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虹桥绿地世界中心酒店:尽心尽责做好7000宾客接

发布人: 新万博体育 来源: 新万博体育国际 发布时间: 2020-09-17 16:56

  据劳动报,作为世界积最大的会展综合体,又离国家会展中心不到800米,上海虹桥绿地世界中心酒店毫无疑问是进博会住宿、会务、餐饮服务的主力军之一。据悉,今年进博会期间,酒店800余间客房将接待进博会展商近7000人次。走进位于诸光1588弄100号的绿地铂瑞酒店,大堂里等待办理入住的客人已排起了长龙。对于酒店上下600多名职工而言,进博会是对酒店服务品质、安全保障、人力组织的一次全面检验,同时也是对责任心和战斗力的全方位。

  去年进博会期间,酒店餐饮部最高日收入达到了开业以来最高纪录。精湛的服务和美味的菜品也备受嘉宾好评。据主厨雷志军介绍,酒店中餐厅的空间其实算不上特别大,桌数约150桌。但在进博会期间,这里一个晚上至少要翻四次桌,客流初步估计要达到500余人。在他眼里,进博客人特别追求“快”,如何能在15至20分钟之内为客人端上第一道菜,是他们最大的挑战。

  “首先,根据去年的客流,我们制定了初步的采购计划,把材料都备齐;再者,由于进博客人来自世界各地,有不同的教和饮食习惯,我们特意准备了素食菜单及穆斯林菜单,以满足他们的需求。并且,我们还全面更新了菜单,增加了更多本帮菜,希望能把上海美味呈现给客人们。”雷志军说,这些充足的准备能确保他们的服务有条不紊。而进博会期间,中餐厅35名员工将全部停休,每人平均工作时长都将超过13小时,完成大量的备餐,确保上餐速度。

  当然,就像一千个读者心中有一千个哈姆雷特,不同的客人面对菜肴的反馈也不尽相同。进博会期间,雷志军在基本完成出餐后,将不时在餐厅巡视,征询他们对菜品的意见,以便及时调整菜谱,让客人们满意而归。

  在酒店大堂,除了前台的职工忙着为客人们办理入住,值守在礼宾部的员工们肩上担子也不小。礼宾员罗槜纯说,“干的最多的活就是为客人们预订出租车。从早上9点到晚上9点,几乎都在忙碌。”

  他说,去年,酒店已提前安装了强生的电调设备,但显然还是来不及处理巨大的订单。开会、散会的高峰期时段,有的客人得等上30分钟,火气自然不小。而罗槜纯始终笑脸相迎,耐心,安抚客人。

  今年,酒店礼宾部还准备了各种叫车软件,并延长了酒店班车的运营,尽量缩短人们的出行等待时间。不仅如此,他们还特意准备了酒店地址卡。在这张薄薄的小卡片上,除了有酒店地址,还有目的地选择、车费的参考价格。就算是初到上海的进博会展商们,前往上海知名地标,或是机场、火车站时,也能做到心里有数。

  除了这些硬件设施,在“软件”方面,罗槜纯和同事们也在努力提升服务。由于酒店接待的外籍客人比例超过四分之一,他们争分夺秒学习外语,确保每一位来宾都有宾至如归的感受。

  随着酒店开始在客房里播放进博会宣传视频,以及为每一位员工下发“进博知识科普卡片”、陆续开展进博业务培训、英语培训,举办职工技能大赛等活动,进博会即将召开的气氛已愈发浓厚。而酒店相关负责人王苗苗说,他们仍在探索优化服务的一切可能。

  她和记者分享了去年进博会的小故事。有一天,她突然接到通知,两天后即将在酒店举办一场签约仪式。为此,王苗苗迅速安排团队一起开展相关准备工作。当天上午,确认了签约仪式的关键节点以及邀请函的设计,第一时间将邀请函发送给受邀宾客。当天下班前,整个活动的流程、物料清单、名单的初稿已经完成。

  经过多次沟通与配合,她时时更新受邀VIP清单以及流程,并跟进会场搭建的情况。由于当天酒店多功能厅的会议撤场结束已经大约晚上7点,加上上海进博会期间的交通管制,LED屏幕搭建结束已经将近晚上10点。在所有人的努力下,最终,整个签约仪式结束。

  她还回忆道,去年进博会时,酒店曾为中远海运配送午餐和晚餐。外送服务的第一天结束后,负责人反应,菜品口味和搭配都不错,只是运送时间间隔较长导致菜不是很热,以至于口感下降。我们立即和客户协商送餐时间,最终,对方对酒店的调整予以了高度肯定。王苗苗说,服务常个性化的东西,很难用一套标准去考量。但他们要做的,就是能在接到紧急命令时迅速进入工作状态;在听到反馈时能够第一时间改进自己的方法,寻找新举措;在看到客人微微皱眉时能毫不犹豫前去伸出援手。

  据劳动报,作为世界积最大的会展综合体,又离国家会展中心不到800米,上海虹桥绿地世界中心酒店毫无疑问是进博会住宿、会务、餐饮服务的主力军之一。据悉,今年进博会期间,酒店800余间客房将接待进博会展商近7000人次。走进位于诸光1588弄100号的绿地铂瑞酒店,大堂里等待办理入住的客人已排起了长龙。对于酒店上下600多名职工而言,进博会是对酒店服务品质、安全保障、人力组织的一次全面检验,同时也是对责任心和战斗力的全方位。

  去年进博会期间,酒店餐饮部最高日收入达到了开业以来最高纪录。精湛的服务和美味的菜品也备受嘉宾好评。据主厨雷志军介绍,酒店中餐厅的空间其实算不上特别大,桌数约150桌。但在进博会期间,这里一个晚上至少要翻四次桌,客流初步估计要达到500余人。在他眼里,进博客人特别追求“快”,如何能在15至20分钟之内为客人端上第一道菜,是他们最大的挑战。

  “首先,根据去年的客流,我们制定了初步的采购计划,把材料都备齐;再者,由于进博客人来自世界各地,有不同的教和饮食习惯,我们特意准备了素食菜单及穆斯林菜单,以满足他们的需求。并且,我们还全面更新了菜单,增加了更多本帮菜,希望能把上海美味呈现给客人们。”雷志军说,这些充足的准备能确保他们的服务有条不紊。而进博会期间,中餐厅35名员工将全部停休,每人平均工作时长都将超过13小时,完成大量的备餐,确保上餐速度。

  当然,就像一千个读者心中有一千个哈姆雷特,不同的客人面对菜肴的反馈也不尽相同。进博会期间,雷志军在基本完成出餐后,将不时在餐厅巡视,征询他们对菜品的意见,以便及时调整菜谱,让客人们满意而归。

  在酒店大堂,除了前台的职工忙着为客人们办理入住,值守在礼宾部的员工们肩上担子也不小。礼宾员罗槜纯说,“干的最多的活就是为客人们预订出租车。从早上9点到晚上9点,几乎都在忙碌。”

  他说,去年,酒店已提前安装了强生的电调设备,但显然还是来不及处理巨大的订单。开会、散会的高峰期时段,有的客人得等上30分钟,火气自然不小。而罗槜纯始终笑脸相迎,耐心,安抚客人。

  今年,酒店礼宾部还准备了各种叫车软件,并延长了酒店班车的运营,尽量缩短人们的出行等待时间。不仅如此,他们还特意准备了酒店地址卡。在这张薄薄的小卡片上,除了有酒店地址,还有目的地选择、车费的参考价格。就算是初到上海的进博会展商们,前往上海知名地标,或是机场、火车站时,也能做到心里有数。

  除了这些硬件设施,在“软件”方面,罗槜纯和同事们也在努力提升服务。由于酒店接待的外籍客人比例超过四分之一,他们争分夺秒学习外语,确保每一位来宾都有宾至如归的感受。

  随着酒店开始在客房里播放进博会宣传视频,以及为每一位员工下发“进博知识科普卡片”、陆续开展进博业务培训、英语培训,举办职工技能大赛等活动,进博会即将召开的气氛已愈发浓厚。而酒店相关负责人王苗苗说,他们仍在探索优化服务的一切可能。

  她和记者分享了去年进博会的小故事。有一天,她突然接到通知,两天后即将在酒店举办一场签约仪式。为此,王苗苗迅速安排团队一起开展相关准备工作。当天上午,确认了签约仪式的关键节点以及邀请函的设计,第一时间将邀请函发送给受邀宾客。当天下班前,整个活动的流程、物料清单、名单的初稿已经完成。

  经过多次沟通与配合,她时时更新受邀VIP清单以及流程,并跟进会场搭建的情况。由于当天酒店多功能厅的会议撤场结束已经大约晚上7点,加上上海进博会期间的交通管制,LED屏幕搭建结束已经将近晚上10点。在所有人的努力下,最终,整个签约仪式结束。

  她还回忆道,去年进博会时,酒店曾为中远海运配送午餐和晚餐。外送服务的第一天结束后,负责人反应,菜品口味和搭配都不错,只是运送时间间隔较长导致菜不是很热,以至于口感下降。我们立即和客户协商送餐时间,最终,对方对酒店的调整予以了高度肯定。王苗苗说,服务常个性化的东西,很难用一套标准去考量。但他们要做的,就是能在接到紧急命令时迅速进入工作状态;在听到反馈时能够第一时间改进自己的方法,寻找新举措;在看到客人微微皱眉时能毫不犹豫前去伸出援手。

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